正在閱覽: 餐飲業

品牌轉型 original91-01
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什麼!全球著名的奢侈品牌路易威登(Louis Vuitton)現在也賣小籠包? 是的,根據了解,LV母公司LVMH集團已於去年收購中式餐廳翡翠餐飲集團(Crystal Jade),並且正進軍中國的餐飲市場。 中國銷售下滑使LV跨界進入餐飲 事實上,在中國政府近年來厲行打擊貪腐的政策之下,已有越來越多的奢侈品牌感受到銷售嚴冬來臨;全球管理諮詢機構貝恩在年初所發布的報告中即表示,2014年中國奢侈品市…

創新趨勢 1
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隨著婚姻逐漸走向多元、愛情故事也開始呈現了不同的類型;不僅荷蘭、西班牙、法國和美國部分州等全世界多個國家和地區,皆已將同性婚姻實現合法化,越來越多的大型企業也站出來以行動表示對LGBT團體的支持。(編按:LGBT為女同性戀者(Lesbians )、男同性戀者(Gays)、雙性戀者(Bisexuals)與跨性別者(Transgender)的英文字母縮寫字。) 近期,國際著名珠寶集團Tiffany &…

成功案例 002-01
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化繁為簡的跨文化餐飲風格 「卡提撒克」在餐點上強調英國道地烘培文化,但在市場經營上,口味與視覺又要兼顧台灣市場,最著名的多款司康餅(scone),傳遞出道地英國風味,令許多曾赴英國留學生的台灣人著迷。另外,品牌又研製出特色查佛(trifle),其改良了英國老媽媽的樸實甜點,以節令水果設計出令人驚豔的漂亮點心,成功顧及了英國道地烘培與台灣市場口味,是市面上少見的特色甜點。 精緻的英式下午茶品牌複製進…

成功案例 009-01
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前言 網路消費時代來襲,實體百貨的生意賣點不斷蛻變,為的是找出更多的消費誘因,這幾年台灣百貨生態蛻變,餐飲業成為百貨主力業績貢獻,很多人都在問,經營餐飲品牌如何快速複製擴點,卻又不被拷貝偷點子?本期介紹的「卡提撒克‧英國茶館」案例,就以文化價值淬鍊出難以被拷貝的品牌價值。 「一壺閃耀剔透香檳色的產地茶,一只楊柳風情的藍釉瓷杯,一盤適合家人分享的國王司康。你找到了能讓你滋潤心靈的好茶了嗎? 」自19…

創新趨勢 005-01
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作者:米卡 出處:Motive 原文連結:http://www.motive.com.tw/?p=7163 同樣以賣鞋起家的品牌,Nike不行,TOMS可以,Why? 取自Tomorrow這個字的TOMS『買一雙鞋,就捐一雙鞋 One for One』的品牌概念,大家都耳熟能詳。其後,也發展出『賣眼鏡』的項目,用同樣的理念,買一副眼鏡就幫助落後國家視力殘障人士,提供免費的醫療服務。但,這些都不脫『…

成功案例 伊日的夥伴帶領參與地球日活動的大眾一起動手做苔玉球
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承接多品牌的生活風格滲透策略-伊聖詩(上)的專訪內容,今天我們再往看看其它 品牌經營的關鍵: 小同大異的多品牌操作 多品牌、多業種的經營綠色藝術生活,黃禹銘未失去經營方向與想法,他分享他的多 品牌經營概念,他說,六個品牌以「小同大異」來經營,圍繞著綠色時尚環保藝術,每個品牌有自己的個性,但每個品牌都與生活有關。 舉例來說,伊聖詩賣的是芳療產品,但具有藝術文化性格,所以在101形象概念裡,舉辦藝術客廳展…

成功案例 伊日美學生活台南空間,一F日光大道健康廚坊的巨大書牆,猶如現代版的奇珍異物博物館
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一罐罐深色透明15ML的精油瓶,深鎖著天然植物的純質精華,以純淨氣味和療癒功效,展開了一個集團的夢想。一開始,伊聖詩就不只是一個代理商,他們賣夢想、賣氛圍、更賣生活態度……  「當你把一顆種子栽在土中,它會生長出來,你再修剪它,就變成另外一個樣子,我想經營品牌,就是和夥伴一起形塑出理想中的樣子,」伊日美學生活總經理黃禹銘如是說。 百貨香氛樓層的佼佼者 不少女性在逛百貨香氛樓層時,會喜歡上伊聖詩芳療…

成功案例 小茶栽堂古典罐_GD
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承上一篇以輕巧奠定複合茶飲文化地位 –小茶栽堂 (上),讓我們看看小茶栽堂成功的秘密 輕巧設計作為品牌競爭力 小茶栽堂另外一個特色,就是在茶具與包裝上注滿設計力思維,這也是黃世杰在發展品牌上的另一成功關鍵,小茶栽堂的創業產品「古典黑罐系列」榮獲2010年日本Good Design Award « Product Packaging »大獎。「茶壺旅行組」則榮獲2012年德國iF “ Product…

成功案例 小茶栽堂 - 永康門市
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黑,沉靜且低調;植生牆,卻綠意盎然的展顯活力,這個空間以簡單的線條,勾勒出品牌簡練的自然風格,走入位在台北東區的小茶栽堂,在尚未品茗前,就先感受到人在草木的怡然清雅,讓人拋開喧鬧的台北車聲,靜謐地悠然一處…… 低調且富有創意力、極簡手法中蘊含生活風格思維,將品牌力與設計力相結合的「小茶栽堂」,是知名的台灣茶品牌,仔細觀察小茶栽堂,產品面到實體通路的呈現,每一處環節都別出心裁。簡單、自然的調性作為生…

專家開講 MangoChaCha
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MangoChaCha芒果長張智閔創業時間不長,但在短短數年間已將品牌拓展到海外多個國家,而且賣的正是台灣特產-芒果冰!我們來聽聽芒果長他是怎麼辦到的? 所以我如果跟一般台灣人想的做一樣的冰果室,不用玩了,一定死,因為我沒有比較厲害。 Q:因為剛芒果長說創業可以用模仿的,那剛開始是怎麼思考的? A:一樣是模仿,但要有所不同。台北那麼多冰果室,萬華龍都90年了,那家店門口就告訴你他那個木瓜的皮都削好…

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