品牌專訪:社企品牌—台灣好漁的「創新十步」

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要做「讓大家都買得起健康生機魚」的社會企業

創業之初,蔡榮龍對於「台灣好漁」的企業定位已經很清楚,他認為「台灣好漁」是一個能夠兼顧環境永續、公平交易與食品安全的社會企業。所以,「台灣好漁」推廣生態友善養殖的模式, 不用除草劑、不超收地下水;在公平交易上,以合理利潤給養殖業者,同時也提供比較便宜的價格給消費者。在食品安全方面,養殖加工與魚品保存過程中也絕對堅持無藥物殘留,更進一步地,蔡榮隆還要把社會企業盈餘的30%目標拿出來回饋社會。而這種種的堅持正符合蔡榮隆所要塑造的優良品牌形象–「讓大家都買得起的健康生機魚」以及「會做好事的社會企業」

更有趣的是,我們來看看其實企業名稱,多多少少也可以反映一家企業的主要精神所在,而這在台灣好漁品牌塑造的過程中,確實佔有關鍵的因素。「康福得寶 台灣好漁」是台灣好漁企業名稱的全名,其中「康福得寶」其實是來自於英文(Comfortable)的音譯,原來蔡榮隆希望他的企業是個讓大家都舒服愉悅的企業,無論是客戶與員工都能夠得到康福得寶。

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創新十步 面面俱到

有了清楚的企業品牌價值定位,接下來,產品創新又會是重要的課題,它不但要符合企業理念還要能超越市場的產品價值。對此,蔡榮隆總結過去在IT產業產品創新的實作經驗,歸納出所謂的創新十步:「知、分、找、配、創;無、有、優、廉、走。」

所謂的「知」,就是要知道客戶需求的真正原因,價錢要如何訂的漂亮,還有知道可能未來競爭者有哪些? 蔡榮隆特別以「台灣好漁」在市場上賣得有口碑的「黃金鱸魚高湯」為例,他發現其實亞洲人對於鱸魚不排斥,而且還會將鱸魚作為進補的食材,但熬煮魚湯的時間太長,讓許多人望之卻步,因此,他就決定開發「黃金鱸魚高湯」,首開市場先例。
知道以後,就要開始「分析」了,無論是市場、產品、價格面等等,以「黃金鱸魚高湯」為例,就是要分析採用何種魚來做高湯?在蔡榮隆分析了許多因素後,最後他堅持使用鱸魚,主要是因為鱸魚不但蛋白質最細,分子小容易吸收,熬出來的鱸魚湯真的很營養。 12492008_803321843130225_2168443440852547873_o

分析清楚後,就要「找到」適合的食材來源,蔡榮隆當時發現鱸魚有很多種,但最後發現七星鱸魚是最好的,其實這也符合蔡榮隆「Me Best」哲學,就是要找到品質要比別人好的食材來源,對他而言,好品質是沒有僥倖的,唯有不断地追求才能得到。

找到了品質最好的食材來源還不夠,還要有搭配良好的廠商與養殖業者才行,這部分,蔡榮隆就選擇優質養殖的業者,不但如此,熬湯使用的水還是經過過濾的水,喝起來更是清甜,諸如種種都是搭配良好的關鍵所在。

開發出好產品還不夠,要在市場立於不敗之地就要不斷地創新,陸續開發第二代或是第三代的產品。蔡榮隆指出,「黃金鱸魚高湯」第一年賣了幾千包,第二年已經賣出近萬包,到了第三年已經賣了好幾萬包了,目前口碑相當不錯,預計今年下半年就會導入第二代。

最後,「無、有、優、廉、走」要怎麼解釋呢? 蔡榮隆精要說明產品創新核心理:「人家沒有我就有,人家有的我就比他好,人家跟我一樣好,我就比他便宜,而當大家都很便宜,我就研發換新的第二代」。

一路走來 堅持「社會企業」路線

「台灣好漁」成立一路走來都堅持「社會企業」路線,這樣的認真終於在2015獲得新加坡「亞洲企業-最佳創新-社會企業獎」肯定!對於能夠獲此殊榮,蔡榮隆強調,關鍵的因素在於「社會企業商業模式的創新」,因為「台灣好漁」把非常節水、節能的養殖方式用商業模式闡明出來。

14310477_947146402081101_2192822399266455410_o最佳創新 社會企業

原來「台灣好漁」推廣健康養殖的生態池是挖到4-5米深,而且水的深度高、體積面積也夠大,裡面還有吳郭魚、烏溜、草魚、鱸魚生物共生;基本上,吳郭魚吃魚的糞便,再做有機消化,而草魚則是吃藻類,烏溜是吃蝦子、螃蟹、螺,鱸魚主要吃飼料,就是擁有如此完美的生態鏈,多種的生物聚集,水質純淨度才會比較好;再加上池邊都有種空心菜,還會吸收阿摩利亞。

除此之外,「台灣好漁」追求公平交易,以合理利潤給養殖業者,還創造食品安全,在養殖加工與保存過程強調無藥物殘留,最後才能在整個亞洲360隊競爭之下,獲得最佳創新-社會企業獎,並且得到五萬元新幣相當於 105萬元台幣的獎金。現在更進一步在申請國際社會責任 B Corp 認證中,為將來外銷機會與亞洲社會企業形象鋪路。

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生態旅遊 體驗經濟

近來,「台灣好漁」針對生態旅遊也著力不少,當然與它本身與生態養殖業者合作的背景有著正相關;不過卻也意外開拓新的產品服務市場。蔡榮隆邀請客戶體驗什麼叫做「生態旅遊」,陸續成立嘉義東石1-4號漁村體驗隊,四個梯隊兩百個人左右,讓他們知道如何健康養魚、抓魚,進行鰲鼓濕地賞鳥,還到外傘頂洲摸文蛤,這其中有許多的活動都與當地的養蚵、民宿、渡船業者以及休閒漁村業者公益結合。不僅提供觀光體驗服務,蔡榮隆還會帶旅客去看地層下陷嚴重的情形,善盡環境教育的企業責任。
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翻轉性情 成就企業

「這四年來創業的過程非常精采,我的生命改變也更加地成熟;透過基督信仰一直再翻轉改變我的性情,包括與創業夥伴的溝通,更美好的相處;即便有不同的意見,彼此還是坐下來一起禱告,同時也把我過去神給我的恩賜,全部在這四年當中把它用出來。」這是訪談快要結束時,蔡榮隆提到基督信仰如何陪伴著他在台灣好漁創業的過程中所得到的領悟。的確,要一位曾經叱吒IT產業的佼佼者,甘願進入生機魚業領域實在很不容易,但蔡榮隆一直在走他的志向,做能幫助人的事業而且讓別人因他而變的更有價值 !

 

延伸閱讀:《品牌推手:昔精英電腦中國區銷售總監 談「Me Best」產品創新哲學》

文/品牌志特約記者 徐欽盛
圖/台灣好漁提供

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